У яких продуктах найбільше йоду і чому його так важливо приймати вагітним

Йод дуже важливий для нормального функціонування організму. Чи знаєте ви, що ми отримуємо йод переважно з їжею? У рослинній їжі його міститься 30%, в продуктах тваринного походження, зокрема риба — 60%. А ще невелика кількість йоду надходить також з повітрям і водою. Про це розповіла дієтолог Світлана Фус.

Найбільший рівень йоду знаходиться в морській воді, тому у мешканців прибережних територій менше ризиків виникнення дефіциту - місцеві продукти багаті на природний йод. Чим далі від моря, тим більша потреба в захисті від дефіциту йоду та його наслідків.
У яких продуктах найбільше йоду
У яких продуктах найбільше йоду (інфографіка: facebook/svetlanafus)

Основними джерелами йоду у харчуванні є продукти моря:

  • морська риба (палтус, тріска, лосось, кора, оселедець, макрель) містить від 30 до 60 мкг,
  • морські молюски (кальмари, креветки) – від 110 до 200 мкг,
  • а 100 г ламінарії (морської капусти) готової до вживання повністю покриває добову дозу йоду для людини.
"Це означає, що вживаючи продукти моря ми можемо повністю забезпечити організм йодом", — підкреслює дієтолог.
Найбільше йоду у морепродуктах (ілюстративне фото: unsplash/carolineattwood)

Але йод входить і до складу інших продуктів. Зі звичних це:

  • червоне м’ясо, яйця, молоко (рівень йоду залежить від використання йодованого корму),
  • овочі і фрукти.
Ними ми можемо задовільнити тільки 50% добової потреби. Ще є штучно збагачені йодом продукти - йодована сіль, столова та мінеральна вода. В 1 г йодованої солі міститься 40 мкг йоду. Вживання її у рекомендованій кількості до 5 г на добу дозволяє забезпечити потреби організму в йоді.

Термічна обробка продуктів зменшує кількість йоду приблизно на 50 %. Тому сіль, збагачену йодом, слід додавати до вже приготованої страви. Саме йодована сіль займає важливу роль в йодопрофілактиці.

Забезпечення йодом організму особливо важливе для вагітних та мам, що годують грудьми.

Дефіцит йоду в їх харчуванні може привести до незворотних порушень в психічному та фізичному розвитку дитини. Занадто низький вміст в раціоні підлітків може приводити до порушення концентрації уваги, труднощів у навчанні, перепадів настрою, швидкої втоми та надмірної ваги.

Скільки потрібно на день?

Йод у необхідних кількостях потрібен кожній людині щодня протягом всього життя.Добова кількість залежить від віку:

  • 90 -120 мкг/день потрібно дітям до 12 років,
  • 150 мкг на день для дорослих,
  • 200 — 250 мкг/добу цього елемента повинні отримати вагітні та жінки, які годують грудьми.
Достовірний тест про забезпечення організму йодом - дослідження його вмісту у сечі. Якщо показник йодурії (йоду в сечі) більше 100 мкг/л, ви можете бути впевненими - у вашому харчуванні йоду достатньо.